Cestinha de Queijo Parmesão

Vejam só a delicia que fiz ontem à noite.

Caramba!!!! Ficou muito bom...........

Ingredientes:

50 gr de Queijo Ralado Parmesão da Pavioli (para cada cestinha)

Batata Inglesa

Salmão (sem pele)

Manteiga

Alho-poró

Alho (opcional)

Pimenta do Reino

Sal

Salsinha

Azeite de Oliva (até 0,5% de acidez)

Preparo:

Coloque uma panela com água no fogo. Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos. Despeje na panela colocando umasrodelinhas de alho-poró e uma pitada de sal (não coloque muito sal, pois não esqueça que o queijo já é salgadinho).

Numa frigideira antiaderente coloque uma colher de sopa de manteiga (pode ser margarina) leve ao fogo médio e deixe derreter, acrescente o salmão previamente temperado com sal, pimenta e se preferir alho também. Deixe dar uma tostada e vire o salmão.

Em outra frigideira antiaderente coloque um pouquinho de manteiga ou margarina e leve ao fogo médio, quando esta derreter acrescente o queijo ralado parmesão da Pavioli. Ele derreterá um pouquinho e começará a dourar as extremidades, hora e virar e deixar mais uns 2min.

Depois é só virar esta (panqueca) sobre um copo emborcado e com um papel-toalha ajudar a moldar a cestinha. Deixe esfriar e arrumer em um prato.

Após é só acrescentar a mistura da batata cozida com o salmão e adicionar a salsinha e o azeite.

Experimentem... fácil, fácil de fazer.... é uma entrada diferente e rápida.

Sopa Verde

Friozinho, chuvisqueiro lá fora, hum.... tá pedindo uma sopa com vinho....

Ingredientes:
1 pacote (250g) de Capeletti de Legumes Pavioli
1 tablete de caldo de legumes
1/3 maço de mostarda
1/3 maço de espinafre
3 folhas grandes de couve-manteiga
1/3 maço de murrião
Queijo Ralado Parmesão Pavioli
4 colheres de creme de leite

Opcional:
1 paio em rodelas
3 colheres de bacon picadinho
1 cebola pequena picadinha 1 dente de alho bem picadinho
2 colheres de azeite (máximo 0,5% de acidez)

Preparo:
1 – Lave bem os vegetais. Lavagem com solução de vinagre – basta colocar os vegetais em 1 litro de água com 2 colheres de sopa de vinagre. Após meia-hora, retire os vegetais e lave-os com água corrente. O meio ácido faz com que as larvas e ovos, assim como as amebas, se desgrudem dos vegetais e se desprotejam, não matando os mesmos, que devem ser retirados com a água corrente. Lavagem com água sanitária – coloque os vegetais imersos em 1 litro de água com 1 colher de sopa de água sanitária (hipoclorito de sódio), por 15 minutos. Após feito isso, lave-as com água corrente. O cloro mata as larvas e bactérias, sendo uma opção mais segura.
2 – Coloque numa panela 2 litros de água e adicione o tablete de legumes, leve ao fogo. Quando a água ferver coloque os capelettis de legumes Pavioli.
3 – Após lavar os vegetais, rasque-os. Acrescente-os a panela depois de 5 min de fervura dos capelletes. Deixe ferver mais uns 8 min. Esta pronto!
4 – Se quiser uma sopa mais forte, com sabor mais acentuado, coloque em uma frigideira o azeite e deixe-o esquentar bem, coloque então, a cebola e o alho, logo após acrescente o bacon e o paio. Frite tudo até dourar um pouco.

Montagem:
Sirva o prato de sopa, acrescente uma colher de creme de leite por prato. Coloque o queijo ralado parmesão Pavioli, e se quiser, acrescente o paio e bacon fritos.

Nossa! Comi demais, mas “tava booooooom".

Até a próxima.